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即時性食物過敏 (IgE)

引起的原因

免疫系統把⽇常無害的物質誤作為致敏 原⽽激發免疫反應,產⽣和釋放抗體以 作防禦,引起不同的炎症

媒介

免疫球蛋⽩E (IgE)

症狀出現時間

數分鐘⾄兩⼩時内出現

症狀

症狀比較急性及明顯 (例如⽪膚紅腫痕癢、流⿐⽔、打噴嚏) 相對容易追溯致敏原

慢性食物敏感 (IgG)

引起的原因

免疫系統把⽇常無害的物質誤作為致敏 原⽽激發免疫反應,產⽣和釋放抗體以 作防禦,引起不同的炎症

媒介

免疫球蛋⽩G (IgG)

症狀出現時間

數⼩時⾄數天内出現

症狀

症狀比較延遲及不明顯 (例如腹脹、偏頭痛、疲勞) 相對難於追溯致敏原

  • 1. 不必要地排除食物會導致嚴重的營養不良。
  • 2. 不適當地重新進食食物亦可能會引起嚴重的不良反應和甚⾄死亡。
參考來源:香港過敏科醫學會和香港過敏協會